2014年 11月 28日
サイコビリ-な棺桶ケーキ
先日はご近所柳町にお店を構えます『HYPER DRAGON』(ハイパードラゴン)の店長様のお誕生日に…と承りましたバースデーケーキ。
サイコビリ-・ロック・パンク・メタルをケーキで表現すべく、シェフが考え抜いた答えはダークな棺桶型のケーキでした♪
お店のロゴのドラゴンも、チョコレートで再現。
ベースは今回はショコラ・トルテではなく、西洋菓子の王道「オペラ」のシェフオリジナルバージョンです。
大人の皆様のお祝いパーティということもあり、コーヒーの利いた大人のケーキとさせていただきました。
オペラは商品としては店内でお出ししていませんが、柔らかいショコラの生地としっかり硬めのバタークリームとハードなチョコレートコーティングが織りなす触感が美味しさをさらに引き立てる一品で、ワタクシ店長はひそかに商品化を期待しているケーキなのです(^^♪これをコーヒーかウィーンのバラで愉しみたい♪
リョウジさんお誕生日おめでとうございます。
すてきなパーティーを★
HYPER DRAGON
www.geocities.jp/tanuking56/
by queue-du-chat
| 2014-11-28 12:15
| スイーツ